خرید ظروف پذیرایی و غذاخوری به دلیل تعداد زیاد وسایل و تنوع محصولات کاری پر دغدغه و چالش‌برانگیز برای خانم‌ها است، نوشتن لیست کاملی از وسایل موردنیاز جهت انتخاب بهینه می‌تواند در این زمینه کمک‌کننده باشد. مسلماًظروف پذیرایی بخش مهمی از این لیست را تشکیل می‌دهد، اما خیلی از ظروف موجود در بازار از سبک‌های قدیمی هستند که عموماً دیگر با ذائقه و سلیقه‌ی ما سازگار نیستند، سرویس‌های بلور و کریستال اگرچه هنوز هم طرفداران خود رادارند اما ظروف سفالی و چوبی هم به این مجموعه اضافه‌شده و با تنوع بیشتر، دست خریداران را برای انتخاب بازتر کرده است. آشنایی با متریال های جدید و طرح‌های به‌روز در دنیای ظروف پذیرایی و تزئینی لازمه‌ی یک تجربه خرید لذت‌بخش است.
ما در این مقاله به‌صورت جامع شمارا برای خرید بهترین ظروف پذیرایی راهنمایی کردیم
ظروف شیشه ای
ظروف شیشه‌ای و کریستالی هر دو بر پایه شیشه هستند که تفاوت مقدار سرب داخل آنها باعث نام‌گذاری های مختلف این ظروف شده است، هنگام خرید ظروف آشپزخانه شیشه‌ای و کریستال باید به صاف بودن لبه‌ها، لب پر نبودن ظروف، وزن آنها ظروف کریستال و شیشه‌ای نباید دارای حباب‌های گاز باشند
ظروف شیشه‌ای با کریستال فرق دارد؛ کریستال‌ها خودشان زیرمجموعه از شیشه هستند یعنی همه کریستال‌ها نوعی شیشه هستند، اما همه شیشه‌ها کریستال نیستند. شیشه معمولی که همه ما می‌شناسیم، در حدود ۹۰ درصد از سودالایم (soda- lime) یا شیشه آهک سوددار ساخته‌شده است، اما کریستال عمدتاً از شیشه ظریف‌تری از جنس سیلیس ساخته می‌شود و حداقل باید ۲۴% سرب داشته باشد
کریستال از شیشه نازک‌تر است و درخشش بیشتری دارد، صدای ضربه روی کریستال زنگ‌دار و طولانی است اما صدای ضربه روی شیشه خفه است، همچنین کریستال به دلیل وجود سرب در ساختارش از شیشه سنگین‌تر است
کریستال‌ها در مقابل نور، طیفی از رنگ‌های رنگین‌کمانی را منعکس می‌کنند. ظرف را جلوی نور نگه‌دارید. اگر طیف نوری که از آن عبور می‌کند حالت رنگین‌کمانی دارد، کریستال است. اگرنه، شیشه معمولی است.
ظروف شیشه‌ای ازنظر شیمیایی خنثی هستند، باعث تغییر مزه غذا نمی‌شوند و به خوبی از آن محافظت می‌کنند. ظرف‌های شیشه‌ای به‌آسانی شستشو و ضدعفونی می‌شوند و در برابر حرارت مقاومت خوبی دارند
ظروف سفالی و ظروف سرامیکی
ظروف سفالی و ظروف آشپزخانه سرامیکی، ظروفی ساخته‌شده از خاک رس هستند که طی مراحل مختلفی ازجمله پختن در کوره و لعاب دادن آماده استفاده می‌شوند. به ظروف سرامیکی قبل از لعاب دادن ظروف سفالی میگویند. ظروف سفالی لعابدار همواره مورداستفاده ایرانیان جهت سرو غذا و پذیرایی بوده‌اند و امروزه تولید ظروف سرامیکی ماشینی آنها را بیشتر محبوب کرده است.
ظروف سفالی و سرامیکی که چند سال اخیر به دلیل قیمت مناسب و ظاهری ساده و مدرن موردتوجه بیشتر قرارگرفته‌اند جزو سالم‌ترین ظروف آشپزخانه می‌باشند. ظروف سفالی و سرامیکی معمولاً وزن بیشتری نسبت به ملامین و ظروف آرکوپال دارند و دارای مقاومت کمتری نیز هستند. در هنگام خرید این ظروف آشپزخانه (خرید ظروف سفالی و سرامیکی) توجه کنید که لعاب آنها به‌صورت یکنواخت و گسترده، کل سطح ظروف سفالی را گرفته باشد و دارای حباب‌های گاز نباشند یا در کمترین حالت ممکن باشند.
سعی کنید ظروف سفالی و سرامیکی ماشینی را تهیه کنید که دارای سایزها و شکل‌های یکسان باشند. ظروف سفالی لعابدار (سرامیکی) ماشینی را می‌توان در ماکروویو استفاده کرد اما ظروف سفالی برای گرم کردن غذا و استفاده کوتاه‌مدت مناسب‌اند.
ظروف چوبی
چوب یکی از چهارعنصر طبیعت است که تأثیر بسیاری بر زندگی بشر داشته است، ظروف چوبی یکی از قدیمی‌ترین ظروف غذاخوری و پذیرایی به‌حساب می‌آید که به دلیل تأثیرات مثبت زیادی که چوب‌بر روحیه افراد داشته هیچ‌گاه حذف نشده و امروزه باروی کار آمدن ظروف چوبی از جنس‌های سبکی مانند بامبو بین مردم محبوب‌تر شده است
ظروف چوبی بیشتر جنبه تزئینی میزها و دکور شمارا دارند و برای سرو غذای گرم مناسب نیستند، به‌عنوان مثال ظروف چوبی برای سرو سالاد، آجیل و خشکبار بسیار مناسب است و جلوه خاصی به پذیرایی شما می‌دهند
نکته مهمی که در هنگام خرید ظروف چوبی باید در نظر داشت، رنگ این ظروف است حتماً در هنگام خرید این ظروف مطمئن شوید که از رنگ گیاهی مخصوص ظروف چوبی برای رنگ کردن استفاده کردند
برای نگهداری بهتر ظروف چوبی این ظروف را در ماکروویو و ماشین ظرف‌شویی قرار ندهید، از خیساندن ظروف چوبی در آب برای تمیز کردن اجتناب کنید زیرا این کار باعث باد کردن و صدمه دیدن چوب می‌شود و فرم طبیعی خود را از دست می‌دهد
روغن‌کاری یکی از عواملی است که سبب افزایش ماندگاری و طول عمر چوب می‌شود، اگر از ظروف چوبی روزانه بهره می‌گیرید هر هفته آن را روغن‌کاری کنید در غیر این صورت حتماً ماهی یک‌بار این کار را انجام دهید
کلام آخر
ظروف غذاخوری و پذیرایی بنا بر نوع، جنس و کاربردشان متفاوت است، انتخاب درست این ظروف حساسیت‌های خاص خود را می‌طلبد که بسته به سبک و استایل چیدمان دکوراسیون منزلتان متفاوت است.تأثیری که ظروف در چیدمان بر مهمانان می‌گذارد غیرقابل‌انکار است و مهمانی شمارا به یادماندنی می‌کند به یاد داشته باشید همیشه با توجه به دکور خانه خود ظروف پذیرایی، غذاخوری خریداری کنید
نظر بدهید